Мы используем cookies, чтобы сайт работал удобно: запоминал ваши настройки, считал статистику. Подробнее
Для обработки персональных данных предоставляется отдельное согласие.
Настройки cookies
Файлы cookie, необходимые для правильной работы сайта, всегда включены.
Другие файлы cookie можно настроить.
Строго обязательные
Всегда включены. Эти файлы cookie необходимы для того, чтобы вы могли пользоваться сайтом и его функциями. Их нельзя отключить. Они устанавливаются в ответ на ваши действия, такие как выбор настроек конфиденциальности, вход в систему или заполнение форм.
Аналитические
Disabled
Эти файлы cookie собирают информацию, чтобы помочь нам понять, как используются наши сайты или насколько эффективны наши маркетинговые кампании, а также чтобы настроить сайты под ваши потребности.
Маркетинговые
Disabled
Эти файлы cookie передают рекламным компаниям информацию о вашей онлайн-активности, чтобы помочь показывать вам более релевантную рекламу или ограничить количество показов одного и того же объявления. Эта информация может быть передана другим рекламным компаниям.
для детей 11–15 лет

Коктейльмейстер

Научим готовить напитки, которые обычно заказывают в кофейнях, только лучше — потому что вы сделаете их сами. За 20 встреч пройдем путь от плотного горячего шоколада с маршмеллоу до освежающего малинового тоника и «Бамбл-какао». Мы не будем просто смешивать сиропы по инструкции. Разберемся, как работают профессиональные инструменты, как правильно сочетать фрукты со специями и почему температура имеет значение. Это курс для тех, кто хочет превратить обычное приготовление напитка в творчество и технологичный процесс.
Чем полезен курс
Представь: к тебе приходят друзья, и вместо того чтобы просто открыть газировку из магазина, ты за пару минут смешиваешь для всех инстаграмный «Орео-шейк» или ледяной мохито не хуже, чем в модном кафе. Это крутой навык, который сразу выделяет тебя в любой компании.

На курсе ты научишься делать напитки, которые не только классно выглядят на фото, но и удивляют вкусом — от согревающих зимних чаев до сложных тропических коктейлей. Это отличный способ прокачать свою самостоятельность и научиться делать что-то по-настоящему профессионально: хоть для шумной вечеринки, хоть для уютного вечера с родителями.
20 дней вкуса
Простая формула отличного настроения: один день — один новый напиток. Никаких повторов, только чистый вкус и эстетика. Начинай свою серию открытий прямо сегодня!
Банановый какао с маршмеллоу
Какао-порошок, молоко, банановое пюре.
Учимся соединять густую текстуру шоколада с фруктовым ароматом. Вкус — как жидкий десерт. Лучший способ согреться в пасмурный питерский день.
Бамбл-какао
Какао, апельсиновый сок, карамельный сироп, лед.
Слоистое сочетание шоколада и цитруса. Вкус контрастный: сначала сладкий, затем освежающе-кислый. Выглядит эффектно и заменяет привычный кофе.
Бейбичино
Молоко, ягодный сироп, маршмеллоу.
Взбиваем молоко в плотную «облачную» пенку и украшаем сладостями. Нежный сливочный вкус без кофеина. Идеальный напиток, чтобы уютно начать обучение.

Милкшейк Орео
Пломбир, молоко, печенье Oreo.
Работаем с блендером для получения идеальной густой текстуры. Вкус легендарного печенья в ледяном исполнении. Гарантированный фаворит всех праздников.
Глёк «Вишня-миндаль»
Вишневый нектар, миндальные лепестки, изюм, пряности.
Традиционный скандинавский рецепт с акцентом на ореховое послевкусие. Вкус сложный, благородный и согревающий. Прекрасен для зимних прогулок.

Клубничная розовая матча
Порошок розовой матчи (питахайя), клубничный сок, кокосовое молоко.
Работаем с цветом и эстетикой подачи. Вкус экзотический, легкий и сливочный. Самый фотогеничный напиток для соцсетей.

Черный цитрусовый чай
Крупнолистовой чай, грейпфрут, лайм, розмарин.
Учимся сочетать чайную горчинку с эфирными маслами цитрусовых. Освежающий и строгий вкус. Подходит, когда нужно сосредоточиться и перезагрузиться.

Имбирный чай
Корень имбиря, лимон, мед, мята.
Учимся правильно нарезать и настаивать свежий имбирь для баланса остроты. Терпкий, бодрящий и очень полезный вкус. Незаменим, когда нужно укрепить иммунитет и взбодриться.
Клубничный Мохито
Клубника, мята, лайм, содовая.
Осваиваем технику «маддл» — правильное разминание ягод и зелени. Вкус максимально летний, прохладный и ароматный. Спасение в жаркий день.
Яблочный грог
Яблочный сок, черный чай, мед, бадьян.
Смешиваем чайную основу с фруктовой, добавляя древесные нотки специй. Вкус умеренно сладкий с легкой кислинкой. Отлично подходит для долгих вечерних разговоров.
Безалкогольный глинтвейн
Вишневый сок, апельсин, палочки корицы, гвоздика.
Томим сок со специями, не доводя до кипения, чтобы раскрыть аромат. Пряный, глубокий и согревающий вкус. Создает праздничное настроение на любом семейном вечере.
Горячий шоколад
Натуральный шоколад, сливки, щепотка соли.
Добиваемся идеальной тягучей консистенции без комочков. Вкус максимально насыщенный и бархатистый. Настоящая «тяжелая артиллерия» для любителей сладкого.
Карамельный какао с печеньем
Какао, соленая карамель, крошка печенья.
Учимся создавать многослойный вкус и работать с посыпками (топпингами). Вкус насыщенный, шоколадно-карамельный. Идеальное лакомство после уроков.
Лимонад «Тропический»
Манго, маракуйя, газированная вода.
Работаем с экзотическими пюре и подачей в большом объеме. Вкус яркий, солнечный и насыщенный. Лучшее дополнение к любому обеду.
Малиновый какао-тоник
Какао, малиновый сироп, тоник, лед.
Необычное сочетание горечи шоколада, кислоты ягод и шипучего тоника. Вкус дерзкий, бодрящий и необычный. Для тех, кто любит эксперименты и новые ощущения.
Малиновый сбитень
Малина, мед, вода, специи.
Возрождаем старинный рецепт, работая с балансом сладости и ягодной кислоты. Вкус густой, ягодный и по-домашнему уютный. Тот случай, когда напиток заменяет десерт.
Орангуссини
Апельсиновый сок, белок или сироп-баблгам.
Осваиваем технику создания густой пенки в шейкере. Вкус взрывной, фруктовый и очень легкий. Освежает на любой вечеринке.
Смузи «Киви-банан»
Свежий киви, банан, капля яблочного сока.
Учимся сохранять витамины и балансировать сладость банана кислотой киви. Вкус свежий, натуральный и бодрый. Идеально для здорового завтрака или перекуса.
Ягодный пунш
Микс лесных ягод, сок, цитрусовые.
Готовим в большом объеме, соблюдая пропорции ягодного настоя. Освежающий и яркий вкус с легкой терпкостью. Главный хит для большой компании друзей.
20 дней вкуса
Простая формула отличного настроения: один день — один новый напиток. Никаких повторов, только чистый вкус и эстетика. Начинай свою серию открытий прямо сегодня!
Как проходят занятия
Встречаемся по средам в 18:00 и сразу переходим к делу. Никаких скучных лекций за партами — мы берем в руки питчеры, джиггеры и сифоны. Каждое занятие — новый напиток и новая техника: сегодня осваиваем «розовую матчу», а через неделю — секреты идеального смузи. Владимир покажет все тонкости, а вы доведете вкус до идеала.

Финал курса — это вызов: вы сами придумаете рецепт эксклюзивного коктейля, защитите его перед комиссией и получите именной сертификат, подтверждающий ваш класс.
Результаты обучения
После курса ты будешь чувствовать себя уверенно за любой барной стойкой или на кухне:
Спец по инвентарю. Будешь на «ты» с профессиональным оборудованием и поймешь, как сочетать ингредиенты, чтобы было вкусно, а не просто сладко.
Мастер выбора. Узнаешь, как находить лучшие продукты в магазине и как их правильно хранить, чтобы они не теряли аромат.
Авторский проект. У тебя в арсенале будет собственный рецепт напитка, созданный по всем правилам фуд-технологии.
Душа компании. Ты сможешь легко организовать «карту напитков» для любого праздника — от полезных детокс-смузи до сложных согревающих чаев.

Владимир Федоров
Преподаватель курса
По образованию я инженер-технолог. До того как прийти в индустрию гостеприимства в 2022 году, я успел попробовать себя во многих профессиях. Сначала казалось, что работа бариста — это просто, но чем глубже я погружался, тем четче понимал: это целая наука. Чтобы разобраться во всех тонкостях, я окончил курс „Шеф-бариста“ в Лиге Универ, а в 2023 году стал частью команды Сверхновой.

Осенью 2025 года мы запустили курс „Бариста“. Не буду лукавить: каждое занятие было для меня волнительным. Это был мой первый опыт работы с детьми в качестве наставника, и я сильно переживал — смогу ли правильно донести информацию? Ведь можно быть лучшим в своем деле, но совершенно не уметь передать эти знания другим. Поэтому к урокам я готовился с трепетом и даже педантичностью: писал подробные конспекты, искал редкие материалы и комбинировал практику так, чтобы ребятам ни на секунду не становилось скучно.

В итоге всё получилось — я увидел отдачу, ребята получили реальные навыки, а я обрел уверенность и понял свой вектор развития. На новом курсе „Коктейльмейстер“ я хочу передать этот драйв вам и вместе пройти путь от основ до вашего собственного авторского рецепта

Стоимость и условия занятий

Занятия для детей от 11 до 15 лет проходят в Сверхновой студии два раза в неделю по 1 часу. Стоимость курса (20 занятий) на 2025/26 учебный год 32 000 ₽ по абонементу «Лайт». Возможна оплата частями.

В стоимость входит участие ребёнка в занятиях, работа преподавателя, использование техники и необходимые расходные материалы.

Если у вас есть вопросы по условиям участия или формату занятий, мы с удовольствием на них ответим и поможем с записью.

Стоимость и условия занятий

Занятия для детей от 11 до 15 лет проходят в Сверхновой студии два раза в неделю по 1 часу. Стоимость курса (20 занятий) на 2025/26 учебный год 32 000 ₽ по абонементу «Лайт». Возможна оплата частями.

В стоимость входит участие ребёнка в занятиях, работа преподавателя, использование техники и необходимые расходные материалы.

Если у вас есть вопросы по условиям участия или формату занятий, мы с удовольствием на них ответим и поможем с записью.
ООО "ЦДО" ОГРН 1244700002546 ИНН 4706074080 Ленинградская обл. д Мистолово, ул. Людмилы Кедриной, 21.Б, к.1
Лицензия № 01-47-2025-00099/3 от 16.06.2025
© ЦДО, 2024 год